Brumík

Sladká mňamka o niečo zdravšia ako z obchodu . Že tam nie je múka ? Vôbec nevadí ! 
Deti milujú pečenie brumíka a doma si na ňom potom všetci polahodíme :)

Potrebujeme : 

4 vajcia 
150g kryštálového cukru 
130g roztopeného masla 

500g tvarohu ( my používame jemný ) 

200g detskej krupice

kôra z biocitróna
1/2 balíčka kypriaceho prášku
100g horkej čokolády 

Postup:

Roztopíme čokoládu.
Vajcia s cukrom vyšľaháme dopenista pridáme roztopené maslo, tvaroh ( izbovej teploty ).
V druhej miske premiešame suché suroviny : krupica, štipka soli, kypriaci prášok a kôru z citróna.
Bielka vyšľaháme najskôr do polotuha, pridáme lyžicu cukru a potom došľaháme na sneh.
Zmes s tvarohom zmiešame so suchou zmesou. Pomaly pridávame sneh a zľahka premiešame.
1/2 cesta vylejeme do formy. Zvyšnú polovicu premiešame s čokoládou a vylejme na svetlú časť.
Pečieme pri teplote 180°C cca 40-45min.

Želáme dobrú chuť !!!

A ak máte chuť na fantastický punč k tomu nech sa páči !

Potrebujeme : 0,5l pomarančového džúsu, 0,5L jablkového džúsu, limetka, pomaranč, brusnicový kompót, klinčeky, celá škorica.Pomarančový džús a jablkový vylejeme do hrnca aj s brusnicami a šťavou. Pridáme na kolieska nakrájaný pomaranč a limetku, klinčeky, škoricu. Povaríme a môžeme nalievať. V prípade potreby dolejeme rum :)

Špaldové muffiny s kokosovým mliekom

 

  Myslela som si, že keď špaldové tak tvrdé. Ale omyl vážení! Mám pocit, že so špaldovou múkou sú ešte lepšie a o štipku zdravšie.

Potrebujeme : 100g hladkej múky 
                       100g hladkej špaldovej múky
                       200g cukru
                       4L pomletých orechov 
                       1 prášok do pečiva 
                       3 vajíčka 
                       140ml hrnčeka oleja 
                       130ml kokosového mlieka
                       2 lyžičky škorice
                       3 lyžice ríbezľového džemu


     Špalodovú a hladkú  múku premiešame s orechmi, škoricou a cukrom. Pridáme prášok do pečiva, vajíčka, olej a mlieko. Dobre premiešame a pridáme ríbezľový džem, najlepší s kúskami ríbezlí. Môžme ho nahradiť mrazenými čučoriedkami alebo ríbezľami.
Pri mafinách je dôležitý pomer oleja, pokiaľ sa chystáte na pečenie v košíkoch. Cesto má byť vláčne, nie moc husté, aby sa nám pekne lialo zo žufanky do košíkov.
 Ak je moc husté prilejeme kokosové mlieko.
Pečieme pri teplote 170°C. Keď sú pekne hnedé, vyberieme a necháme vychladnúť.

TIP: Ak pečieme v košíkoch olej by mal byť "viditeľný" v ceste, nemôže ho byť však ani veľa, inak by sa zas košíky namočili olejom a muffiny by neboli to pravé :) 

Greek tomates

         Na chuť týmto paradajkám som prišla tento rok na Zakynthose. Nechýbali na žiadnych raňajkách a keď som ich ochutnala, nechýbali už ani ja mojom tanieri. Hneď ako sme prišli domov, musela som si ich pripraviť, lebo práve oni mi najviac zachutili. Teda bolo by toho viacej avšak, duly v mede sa mi nepodarili stále zohnať. ( Jeden príspevok snáď v blízkej dobe venujem aj práve spomínanej dovolenke s recenziami na hotel.)

Ak aj vy chcete ochutnať chuť grécka vyskúšajte tento receptík.

Budeme potrebovať:  
                                 paradajky, bazalka sušená alebo korenie na paradajky, balkánsky syr                                                    môže byť aj Feta ja som použila balkánsky, ten ručne robený z Lidl, najviac sa mi osvedčil. Ak použijete klasický syr, nebude to mať ten správny šmrnc ale ak ho obľubujete alebo ho máte radšej ako tie slané, môže byť :)

          Paradajky nakrájame na kolieska, také ani tenké ani hrubé. Najlepšie sú domáce paradajky, šťavnaté, nie však už moc mäkké, rozpadli by sa nám pri krájaní. Naukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Zo syru spravíme mrveničku a posypeme po paradajkách a posypeme ešte bazalkou. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C kým nám syr trochu navrchu nezhnedne.
Paradajky sa jedia samé, s pečivom, k opekanej slaninke, ku grilovačke či už ako príloha k hlavnému jedlu.
                                                                      Kalí órexi!!! 

Encián zapekaný so schwarzwaldskou šunkou a paradajkami

           Na túto mňamku, budeme potrebovať :
                                                          2ks hermelínu, balenie schwarzwaldskej šunky, chery paradajky, bazalkový olivový olej / môže byť aj olivový.
          Hermelín rozkrojíme napoly a naplníme plátkami šunky. Prikryjeme druhou polkou hermelínu. Zapekaciu misu vytrieme olivovým olejom, môže byť pokojne aj viac. Na dno naukladáme šunku, položíme hermelíny . Cherry nakrájame na polky a vyplníme prázdne miesta. Záleží už na vašej chuti koľko ich tam dáte. Pokvapkáme olivovým olejom. Môžte použiť aj čerstvé bylinky ako - bazalka, koriander či petržlenová vňať a posypať nimi hermelíny. Už len vložíme do rúry na 200°C kým sa hermelín neroztečie. Ja som piekla v malej tortovničke ak sa rozhodnete rovnako, položte ju na plech a tak vložte do rúry. Šunka nám krásne s paradajkami pustí šťavu, ktorá je hlavným eňoňuno receptu! Tak nech o ňu neprídeme. Samozrejme, môžte pripraviť recept bez šunky.
Toto jedlo je výborné ako rýchla večera či obed, no možno aj výdatné raňajky.
Recept ma zaujal v jednom časopise, ja som ho však trochu pozmenila :) Tak nech chutí!