Jogurtové placky

Minulý víkend som si pustila Tajomstvo mojej kuchyne. Dlhšiu dobu som túto reláciu nesledovala lebo mi vždy ušiel čas :D A keď som zapla tv už kol koniec. No posledný mesiac celkom stíham reláciu jedným očkom sledovať :) Minule Kamila Magálová robila jogurtové placky! Recept ma veľmi zaujal a rozhodla som sa ho vyskúšať a keďže na chalupe máme ten taký "babičkovský"
a doslova babičkovský pec. Piecť na ňom posúšky je historické a také jednoduché a rýchle.
No nezúfajte, pec si preto zaobstarať nemusíte stačí platňička na podlesníky, podlisníky či ako to vlastne s tými zemiakovými plackami je? :) Počula som, že rozdiel je v recepte, no už som aj zabudla v čom je ten grif. No postačí panvica s nepriľnavým dnom. 

Budeme potrebovať:
 (mne vyšlo 6 hrubých placiek):

3 poháriky hladkej múky,

 1 vajíčko, 

1 biely jogurt,

 1/2 šálky Acidka, 

soľ cca 1 malá lyžička , 1 malá lyžička jedlej sódy,
1 1/2 lyžica oleja (pokojne aj 2L)
Plnka:
nastrúhaná  Niva, tvrdý syr ( Kravička, Eidam)
kôpor, medvedí cesnak, pažítka
maslo, cesnak

Všetky suroviny premiešame ak sa nám zdá cesto husté prilejeme Acidko ak riedke, múku.
Dobre rukami premiešame. Vyvaľkáme si rukami taký podlhovastý bochníček a nakrájame na menšie časti, (tvarom podobné šiškám) a naplníme syrom, nasekanými bylinkami... Preložíme ( ako keď papier preložíte napoly  ) aby náplň nevytŕčala a pekne valčekom rozvaľkáme na tvar placky. Už len položíme na rozohriatu panvicu a opekáme z každej strany. Na záver potrieme maslom a ak máme radi pokojne aj cesnakom.

Ja som plnila Nivou syrom a bylinkami. Tie Nivové boli eňo - ňuňo!!!

                                                     

Medový chlebík

Sušené ovocie je - zdravé, dobré, chutné. Ako máme sušičku, nesušíme len huby ( na čo bola pôvodne kúpená) ale všetko ovocie a aj zeleninu. Napríklad som vyskúšala sušiť figy. Mali úplne inú chuť ako tie balené v obchode.
Nehovoriac o vôni, ktorá sa nesie domom, keď sa suší :) !

Medový chlebík, preto sviatočný, lebo je v ňom veľa, veľa medu, ovocia a rumu! A najmä vianočné sviatky sa spájajú s hojnosťou, nepochybne medom. A tie veľkonočné nie sú výnimkou. Dlhé pôstne obdobie a po ňom obdobie, neviem či sa to dá nazvať inak ako obdobie obžerstva. 

Tento chlebík, koláč nech ho nazveme akokoľvek, je však taký výborný, že bude určite aj na veľkonočnom stole alebo v dóze zabalenej v taške na výlet ;)

Potrebujeme : 

100g hladká múka
200g polohrubá múka
180g med
 100g kryštálový cukor
1 prášok do pečiva
2 vajcia
100g hera
  3 L kakaa 3 malé lyžičky anízu

40g hrozienok 70g sušených marhúľ 50g sušených sliviek 250g marhuľového džemu 3L rumu 

 Sušené ovocie necháme namočené cez noc vo vode. Alebo aspoň 3h. Nakrájame na malé časti a zmiešame s džemom a rumom.

Med zohrejeme primiešame cukor a heru. Potom pridáme vajíčka, múku, aníz,kakao, pdp. Vypracujeme cesto. 1/2 vylejeme do formu pridáme zmes sušeného ovocia a zalejme zvyšným cestom.

Pečieme pri teplote 150-180°C cca 35min.

Na pečenie som použila ↓ túto formu. Kúpila som ju v Lidli.

Morčacie s hruškou.

A ešte jeden na záver. Chutnú mňamku si môžete pripraviť s morčacieho mäsa nakrájaného na rezančeky. Na panvici orestujeme schvarzalskú šunku pridáme nakrájanú hrušku a mäsko (vopred nasolené). Restujeme. Podávame s opekanými zemiakmi a cuketou na cesnaku.

Brownies

Jednoduchý a pritom tak lahodný. Intenzívna chuť kakaa, horkej čokolády robí z brownies výnimočný koláčik a jemná chuť orieškov, mňamka !

Každopádne, ak sa rozhodnete upiecť Brownies, dbajte na to aby ste použili kvalitné suroviny.


Potrebujeme : 200g kvalitnej horkej čokolády 
                        200g masla
                         50g kvalitného kakaa 
                             4 vajíčka
                        110g krupicového cukru
                        110g hladkej múky
                             3 hrste orechov ( mix - kešu, lieskové orechy, vlašské )

Maslo s čokoládou rozpustíme ( ideálne vo vodnom kúpeli ). Primiešame kakao a dobre rozmiešame, aby sme nemali hrudky. Oriešky - jednu časť som rozdrvila na taký hrubší prášok a zvyšnú nasekala. Pridala do múky. Vajíčka s cukrom vyšľaháme dopenista. Primiešame čokoládovú zmes a postupne prisypeme múku s orieškami. Koláč pečieme cca 20-30min pri teplote 180°C .(Použila som formu na chlebík 15x35) Necháme chladnúť najlepšie niekoľko hodín.
Ako pri každom inom, keď sa oddeľujú okraje od formy je hotový :)